Receita de Berinjela na pressão

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Foto - Receita de Berinjela na pressão

Ingredientes

  • 3 unidades de berinjelas
  • 4 unidades de cebola em rodelas finas
  • 1 molho de cheiro-verde picadinho
  • 2 unidades de louro em folha
  • 2 pacotes de tempero para saladas
  • 1 xícara de vinagre de vinho
  • 2 xícaras de azeite
  • 5 unidades de alho amassado
  • 3 unidades de pimentão verde/vermelho/amarelo fatiados
  • 300 g de azeitonas fatiadas

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Modo de Preparo

  • Corte as berinjelas em fatias finas e deixe de molho em água com sal e vinagre por 10 minutos
  • Escorra e faça camadas de todos os ingredientes, finalizando com o azeite e o vinagre, na panela de pressão
  • Leve ao fogo e deixe por 5 minutos, após pegar pressão
  • Desligue o fogo e só abra a panela após 30 minutos
  • Ideal para servir quente ou frio
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