Receita de Barquinhos de berinjela

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Foto - Receita de Barquinhos de berinjela

Ingredientes

  • 2 berinjelas médias
  • 300 g de carne moída
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimentão verde
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Orégano, shoyu, salsinha, curry
  • Azeite
  • Queijo ralado
  • Sal e pimenta - do - reino a gosto

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Modo de Preparo

  • Corte as berinjelas ao meio no sentido horizontal
  • Retire a polpa e reserve
  • Frite o alho, a cebola e o pimentão no azeite e depois acrescente a carne moída e o caldo de carne
  • Adicione a polpa da beringela e refogue
  • Acrescente o molho de tomate
  • Tempere com sal, pimenta e os demais temperos
  • Em um refratário, coloque os 4 barquinhos de beringela, preenchendo - os com o recheio
  • Polvilhe o queijo ralado e a salsinha e leve ao forno de 15 a 20 minutos
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