Receita de Bafo quente

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Foto - Receita de Bafo quente




Ingredientes

  • Molho
  • 1 quilo de salsicha
  • 200g de bacon picadinho
  • 4 tomate picadinha
  • 2 cebola picadinha
  • 2 pimentão picadinho
  • 5 colheres de sopa de massa de tomate
  • pimenta a gosto
  • alho
  • sal a gosto
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de colorau
  • 200ml de água
  • complementos
  • pão de cachorro quente ou francês
  • 1 lata de milho verde
  • 200g de batata palha
  • 200g de muçarela ralada
  • 2 cenoura ralada
  • 2 tomates picadinhos
  • 200g de uva passa
  • catchup
  • mostarda
  • molho especial
  • 500g de maionese
  • 6 dente de alho
  • 1 porção de salsinha fresca
  • 1 porção de cebolinha
  • 3 colheres de sopa de azeite

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Modo de Preparo

modo de preparo:
  • Mollho
  • Coloque o bacon picadinho numa panela e deixe fritar na sua própria gordura. Assim que estiver bem frito, escorra o óleo do bacon em outra vasilha e acrescente na panela junto ao bacon, o alho amassado, a cebola e o colorau e deixe dourar. Após, coloque o pimentão e o tomate picadinhos. Em seguida acrescente a massa de tomate e uma pitada de açúcar. Coloque as salsichas na panela misturando ao molho e acrescente a água. tampe a panela e deixe a salsicha dar uma breve cozinhada de 10 a 15 minutos. Para finalizar acrescente o sal e pimenta a gosto.
  • Molho especial bata no processador ou liquidificador o alho com as 3 colheres de azeite até formar uma pasta. Acrescente a salsinha e a cebolinha e continue a bater. Em seguida coloque a maionese e misture bem, até formar um creme verde homogêneo.
  • Elaboração do sanduíche Corte o pão, coloque a muçarela. Em seguida coloque a salsicha e o molho da própria salsicha.
  • Acrescente o milho, a cenoura e o tomate picadinhos, a uva passa e a batata palha. Em seguida, coloque o catchup, a mostarda e o molho especial e Bom apetite!
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