Receita de Arroz de forno com mussarela

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Foto - Receita de Arroz de forno com mussarela

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • .1 xícara (chá) de cebola picada
  • .1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • .1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubos
  • .1 colher (sopa) de manteiga
  • .1 colher (sopa) de óleo
  • .1 colher (chá) de casca de limão ralada
  • .1/2 colher (chá) de manjericão picado
  • .1/2 colher (chá) de orégano
  • .1/2 colher (chá) de sal
  • .1 copo de requeijão cremoso (250 g)
  • .1 tablete de caldo de galinha dissolvido em duas xícaras de água quente
  • Para untar:
  • .manteiga

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Modo de Preparo

Modo de preparo:
  • Numa panela média, aqueça o óleo e a manteiga em fogo alto. Adicione a cebola e refogue, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ficar macia. Junte o tomate e refogue por um minuto.
  • Acrescente o arroz e refogue por quatro minutos. Acrescente o caldo de galinha e o sal, misture e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio (cerca de 15 minutos).
  • Retire do fogo e junte o orégano e o manjericão, misturando bem. Aqueça o forno em temperatura alta. Unte com manteiga um refratário de 17 x 26 cm. Coloque o arroz no refratário e, por cima, espalhe o requeijão.
  • Mexa delicadamente com um garfo para o requeijão escorrer. Numa tigela pequena, misture a casca de limão com a mussarela e polvilhe o arroz com essa mistura. Asse até dourar e sirva a seguir no próprio refratário.
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