Receita de Arroz com grão-de-bico e canela

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Foto - Receita de Arroz com grão-de-bico e canela

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de grão de bico
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 800 g de carne (ou peito de frango) em cubos de 2 cm (opcional)
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • sal a gosto
  • 1 pitada de canela em pó (ou 3 paus de canela)
  • 1 colher (sopa) de manteiga

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Modo de Preparo

  • Em uma panela de pressão, cozinhe o grão-de-bico de 10 a 15 minutos ou até que fique macio
  • Reserve
  • Em uma panela refogue a cebola e o alho no óleo até murchar
  • Junte a carne e frite em fogo alto até dourar por igual
  • Acrescente água fervente, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos com a panela tampada
  • Adicione o arroz e o grão de bico com a água fervente e tempere com o sal e canela
  • Misture e cozinhe até o arroz ficar macio (se necessário acrescente mais água fervente) e reserve
  • Desligue o fogo, junte a manteiga e misture bem
  • Sirva em seguida
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