Receita de Arroz a parmegiana

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Foto - Receita de Arroz a parmegiana

Ingredientes

  • . 3 xícaras (chá) de arroz cozido “al dente”
  • . 2 berinjelas médias cortadas em fatias
  • . 4 tomates cortados em rodelas
  • . 250g de mussarela fatiada
  • . 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • . Sal e pimenta a gosto
  • . Azeite a gosto
  • . Óleo para fritar

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Modo de Preparo

Modo de preparo:
  • Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água. No óleo quente frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite. Termine com uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido a 200°C até dourar.
  • Dica
  • Aproveite as sobras de arroz.
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