Receita de Angu cremoso com bacon e couve frita

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Foto - Receita de Angu cremoso com bacon e couve frita

Ingredientes

  • 1 e ½ litro de caldo de legumes
  • . 2 xícaras (chá) de fubá
  • . Sal a gosto
  • . 1 colher (sopa) de manteiga
  • . 150 g de bacon cortado em cubos
  • . 1 maço de couve
  • . Óleo para fritar

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Modo de Preparo

Modo de preparo:

  • Em uma panela, coloque o caldo de legumes e, quando começar a ferver, despeje aos poucos o fubá. Junte o sal, se necessário, a manteiga e mexa sem parar até engrossar. Reserve. Em uma frigideira, frite o bacon na sua própria gordura até dourar. Reserve. Lave bem a couve, corte bem fina e enxugue. Em uma panela alta, coloque óleo suficiente para cobrir a couve. Com o óleo bem quente, frite a couve aos poucos até ficar crocante. Em uma travessa, coloque o angu, por cima, o bacon e a couve. Sirva em seguida.
  • Dica: O angu deve ficar mole e cremoso.
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