Receita de Almôndegas ao molho sugo

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Foto - Receita de Almôndegas ao molho sugo

Ingredientes

  • Para as almôndegas:
  • 800g de carne moída
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de farinha de castanha
  • 1 cebola média ralada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Pimenta do reino preta
  • Sal
  • Para o molho:
  • 6 tomates médios
  • 3/4 de um pimentão pequeno
  • 1 e 1/2 cebola inteira
  • 6 dentes de alho
  • 9 colheres de sopa de manjericão fresco
  • 1 e 1/2 colher de chá de manjerona seca
  • 1 e 1/2 colher de chá de manjericão seco
  • 2 collher de chá de óleo de canola
  • 3/4 de xícara de água
  • Sal
  • Pimenta do reino preta

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Modo de Preparo

  • Para fazer as almôndegas, misture todos os ingredientes com a mão
  • Para quem tem dificuldade com a quantidade de sal, eu coloquei aproximadamente uma colher de chá
  • Faça 30 bolinhas
  • Arrume com cuidado em uma tábua, já que ela serão mais delicadas uma vez que não leva farinha de trigo
  • Para o molho, bata no liquidificador os tomates, o pimentão, a cebola, o alho e a água
  • Em uma panela grande, esquente o óleo
  • Despeje o molho batido
  • Deixe ferver um pouco
  • Acrescente os temperos
  • Mexa
  • Salpique um pouco de sal e mexa de novo
  • Diminui o fogo até que fique baixo
  • Coloque as almôndegas com cuidado no molho
  • Não mexa até que cozinhem
  • Depois, pode mexer, mas ainda com delicadeza
  • Prove o molho
  • Regule o sal
  • Pode acrescentar um pouquinho mais de pimenta do reino
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