Receita de A legítima moqueca baiana

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Foto - Receita de A legítima moqueca baiana

Ingredientes

  • 2 kg de peixe robalo em postas
  • 3 tomates sem sementes em cubos
  • 2 cebolas em cubos
  • 1 molho de coentro picado
  • Suco de 4 limões médios
  • 200 ml de azeite de dendê
  • 500 ml de leite de coco
  • Sal a gosto

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Modo de Preparo

  • Lave bem as postas de peixe em água corrente e reserve
  • Misture a cebola, o tomate, o sal e o coentro picado
  • Em uma panela tipo caçarola, faça camadas de peixe e temperos, começando e terminando com os temperos
  • Regue tudo com o leite de coco e leve ao fogo alto com a panela destampada por 15 minutos
  • Quando estiver fervendo, regue com o azeite de dendê e aguarde levantar fervura novamente, ainda com a panela destampada
  • Regue com o suco de limão quando estiver borbulhando e tampe a panela, deixando o prato apurar por mais 15 minutos
  • Sirva com arroz branco, pirão feito com o caldo da própria moqueca e molho de pimenta
  • Informações Adicionais
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