Receita de Ratatouille

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Foto - Receita de Ratatouille

Ingredientes

  • uma berinjela pequena cortada grosseiramente
  • um tomate grande cortado em cubos grandes
  • meia xícara de pimentão verde (picado grosseiramente)
  • meia xícara de pimentão amarelo (picado grosseiramente)
  • meia xícara de pimentão vermelho (picado grosseiramente)
  • uma xícara de abobrinha italiana em pedaços grosseiros
  • uma cebola média cortada em pétalas ou rodelas
  • uma xícara de molho de tomate (temperado com alho, cebola e louro)
  • 3/4 xícara de azeite
  • manjericão
  • orégano
  • sal a gosto

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Modo de Preparo

1. Deixe a berinjela de molho na água com sal, para tirar o amargor, por mais ou menos 1h. 2. Coloque o molho na travessa, e por cima espalhe a berinjela, a abóbora, os pimentões, a cebola e o tomate. Tempere com o orégano, manjericão e sal. Regue com o azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 min. 3. Tire o papel alumínio e deixe no forno por mais 5 mim e pronto! Os legumes podem ser alterados sem problemas, apenas a berinjela e o tomate é que são essenciais.
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