Receita de Ratatouille !

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Foto - Receita de Ratatouille !

Ingredientes

  • 1 berinjela grande
  • 1 abobrinha grande
  • 1 cenoura grande
  • 1 lata de tomate pelado
  • meia cebola fatiada
  • meio pimentão fatiado
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher de chá de açúcar
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • cebolinha picada a gosto
  • folhas de manjericão a gosto
  • alecrim a gosto
  • meia xícara de azeite

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Modo de Preparo

Refogue no óleo ou azeite 2 dentes de alho, a cebola e o pimentão. Acrescente os tomates pelados, o açúcar, sal e pimenta. Despeje o molho numa travessa. Todos os legumes devem ser fatiados em rodelas. Utilize um cortador de legumes. Disponha as rodelas alternadamente sobre o molho e salpique sal. Misture o azeite com o manjericão e a cebolinha. Acrescente 1 dente de alho, sal e pimenta a gosto. Despeje essa mistura sobre os legumes e salpique alecrim.Cubra a travessa com papel alumínio ou manteiga e leve ao forno médio por 40 minutos. Bom apetite!
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