Receita de Rabada com Agrião!

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Foto - Receita de Rabada com Agrião!

Ingredientes

  • 1 kg de rabo de boi cortado em pedaços
  • 50 gr de bacon
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1/2 taça de vinho tinto seco
  • 2 maços de agrião
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • azeite

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Modo de Preparo

Limpe os pedaços de carne retirando o excesso de gordura e pele. Em seguida tempere com sal e pimenta do reino (usamos também o Amaciante de Carnes Magi). Doure a cebola e o alho no azeite e acrescente os pedaços de carne e o bacon, deixando refogar. Acrescente o vinho. Cubra a carne com água fervente e deixe cozinhar. Cozinhamos na panela de pressão por cerca de 40 minutos. Enquanto isso lave bem o agrião e separe os talos mais finos com as folhas. Depois de cozido, prove e acerte o sal. Acrescente os ramos do agrião, misture, tampe a panela e desligue o fogo. Ele vai murchar, diminuindo de volume. Nós servimos com purê de batata baroa, mas pode ser purê de batata inglesa, batatas cozidas e arroz. Se optar por batatas cozidas, cozinhe-as separadamente, escorra e junte à carne ensopada com agrião. Bom apetite!
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