Receita de Quindim Fácilimo!

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Foto - Receita de Quindim Fácilimo!

Ingredientes

  • 2 1/2 xícara (chá) de União Doçúcar (475 g)
  • 1 1/2 xícara (chá) de água (300 ml)
  • 1 colher (sopa) de manteiga (20 g)
  • 1 pacote de cocos eco ralado (100 g)
  • 1 xícara (chá) de água quente para hidratar o coco (200 ml)
  • 15 gemas peneiradas (cerca de 300 g)
  • União Refinado para polvilhar as forminhas

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Modo de Preparo

Ferva a Doçúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio forte. Junte a manteiga e deixe esfriar. Acrescente o coco previamente hidratado na água quente e as gemas peneiradas e misture bem. Deixe em repouso na geladeira, em vasilha tampada, de um dia para o outro, ou no mínimo por 3 horas. Distribua a mistura nas forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar refinado e acomode-as em assadeira grande. Leve ao forno preaquecido, em banho-maria, até dourarem ligeiramente. Desenforme mornos e sirva-os em temperatura ambiente ou gelados.
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