Receita de Quiche Integral de Alho de Poró e Peito de Peru com Creme de Ricota!

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Foto - Receita de Quiche Integral de Alho de Poró e Peito de Peru com Creme de Ricota!

Ingredientes

  • Massa:
  • 2 xícaras de Farinha de Trigo Integral
  • 125g de Manteiga sem Sal em temperatura ambiente
  • 1 ovo
  • 1/3 de xícara de Água gelada
  • 1 colher de café de sal (de preferência sal rosa do Himalaia)
  • Recheio:
  • 2 talos de Alho Poró cortados em rodelas médias
  • 200g de Creme de Ricota Light
  • 2 colheres (sopa) de Creme de Leite Fresco
  • 300g de Peito de Peru cortado em cubos ou tiras (fica a seu gosto)
  • 30ml de Leite Integral
  • sal e pimenta do reino branca
  • 40g de queijo parmesão ralado

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Modo de Preparo

Massa: Em uma tigela peneire a farinha de trigo integral, coloque o ovo, a manteiga, o sal e mexa bem. Adicione a água bem gelada à massa e misture até formar uma massa lisa. Faça o formato de uma bola com ela e deixe descansar (tampando a tigela com um pano de prato limpo) por 10 minutos na geladeira. Recheio: Em uma panela com um fiozinho de azeite, coloque o alho poró e o peito de peru e mexa um pouco. Adicione o creme de ricota, o leite e as duas colheres de creme de leite fresco e misture. Acerte com o tempero com sal e a pimenta, misture e reserve. Montagem do Quiche: Em uma superfície lisa polvilhada com farinha, abra a massa até que ela fique bem fina. Depois de aberta, acomode a massa em uma forma que tenha o aro removível. Espalhe o recheio por toda a torta de forma uniforme. Salpique o queijo parmesão ralado por cima (você pode optar por outro queijo mais light se quiser também) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Ao retirar do forno, desmolde-a na forma ou pode servir na própria forma, como preferir!
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