Receita de Quiche de Bacalhau Fácil

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Foto - Receita de Quiche de Bacalhau Fácil

Ingredientes

  • Massa:
  • 1 xíc. de farinha de trigo
  • 1 gema
  • 5 cl. sopa de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • Recheio:
  • 300g de bacalhau já dessalgado e desfiado
  • 1/2 tomate cortado em cubos pequenos
  • 1/2 cebola cortada em cubos pequenos
  • 1/3 xíc. de coentro
  • Molho Branco
  • 400ml de leite
  • 1/4 de uma cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cl. sopa de manteiga
  • 2 cl. sopa de maizena

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Modo de Preparo

Massa: Junte todos os ingredientes, até que forme uma textura puco homogênea. A massa vai ficar lisa, mais não a ponto de poder abrir com o rolo, vai esfarelar um pouco, como na foto. Recheio: Refogue a cebola no azeite (2 cl.) depois, acrescente o bacalhau, tampe a panela por 3min. (se preciso coloque um pouquinho de água) Acrescente o tomate, depois o coentro, deixe refogar mais um pouco e desligue o fogo, lembre de tampar a panela. Molho Branco: Refogue a cebola e o alho na manteiga, depois coloque o leite já misturado com a maizena. Mexa a panela até que se torne um mingau mais grosso. (pode acrescentar uma pitada de noz moscada ou então de pimenta do reino moída). Na assadeira, abra a massa (não precisa untar) e faça furinhos com o garfo. Junte 250g do bacalhau já refogado, no molho branco e coloque na assadeira. Por cima do creme, despeje um fio de azeite, fatias de queijo (fiz com 3 fatias) e o restante de bacalhau. Leve ao forno até que a massa esteja dourada.
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