Receita de Quiche cremoso de alho poró!

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Foto - Receita de Quiche cremoso de alho poró!

Ingredientes

  • Ingredientes da massa:
  • 350g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 100g de manteiga bem gelada
  • Uma pitada de sal
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • Ingredientes do recheio base:
  • 3 ovos
  • 300ml de creme de leite fresco
  • Noz moscada a gosto
  • Uma pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de salsinha desidratada
  • Recheio adicional:
  • 1 talo de alho poró picado
  • 1 pedaço de bacon picado (opcional)
  • 100g de queijo minas

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Modo de Preparo

Massa: Corte a manteiga em cubos e misture com a farinha e o sal usando a ponta dos dedos. Vá apertando até virar uma farofa. Acrescente o ovo e a salsinha e misture o bastante até que a massa fique uniforme. Não é para sovar, é só para misturar (como massa podre). Faça uma bola, guarde em um saquinho e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos. A dica é fazer a massa de um dia para outro, para que ela fique bastante tempo na geladeira. Recheio base: Bater tudo em uma vasilha com um fouet até que fique homogêneo. Reserve Recheio adicional: Refogue o bacon e o alho poró até que fique tudo macio. Reserve. Ralar o queijo minas e reservar. Montagem: Estique a massa com um rolo no tamanho do refratário que você for usar. Eu usei um de vidro, redondo. Ajeite a massa no refratário com as mãos até que fique tudo coberto. Deixe na geladeira por mais alguns minutos. Pré-asse a massa por mais ou menos 8 minutos no forno pré-aquecido em 180C. Não precisa corar.Depois de a massa ser pré assada, despeje no fundo o refogado de alho poró, cubra com o queijo minas ralado e finalize com o recheio base. Asse em forno pré-aquecido em 180C. Eu asso com um tabuleiro na prateleira de baixo do forno (abaixo do quiche) para a massa não queimar antes do recheio corar. Levou 45 minutos para ficar pronto.
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