Receita de Quibebe com Carne Seca e Cebola Caramelada!

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Foto - Receita de Quibebe com Carne Seca e Cebola Caramelada!

Ingredientes

  • Para o Quibebe
  • Abóbora descascada, cortada em cubos - 400 g
  • Cebola picada - 1 unidade
  • Alho picado - 2 dentes
  • Carne seca - 300 g
  • Manteiga - 1 colher (sopa)
  • Para a Cebola Caramelada
  • Cebola em rodelas finas - 1 unidade
  • Manteiga - 1 colher (sopa)
  • Açúcar - 1 colher (sopa)

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Modo de Preparo

Quibebe com Carne Seca Deixe a carne seca de molho em água com um pouco de vinagre de um dia para o outro, trocando a água algumas vezes. Leve para cozinhar na pressão por 30 minutos. Espere esfriar e desfie com as mãos, limpando a peça da melhor maneira possível. Aqueça uma frigideira funda e derreta a manteiga. Coloque a cebola e o alho até amolecer. Adicione a carne e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre. Retire a carne e adicione a abóbora. Deixe dourar um pouco e ponha água fervente. Cozinhe até estar macia, mas sem desmanchar, colocando água sempre que precise. Retire e reserve. Cebola Caramelada Aqueça a manteiga na mesma frigideira do Quibebe. Coloque a cebola e deixe até amolecer. Junte o açúcar e deixe cozinhar, mexendo eventualmente, até caramelar. Montagem Coloque os cubos de abóbora e por cima a carne seca. Cubra com a cebola e sirva.
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