Receita de Quibe Assado com RECHEIO DE CENOURA!

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Foto - Receita de Quibe Assado com RECHEIO DE CENOURA!

Ingredientes

  • Massa:
  • - 500g de trigo para quibe
  • - 3 a 4 xícaras de chá (de 200ml) de farinha de trigo
  • - 1 colher de sopa de sal (cheia)
  • - 1 xícara de chá de alho poró picado (ou cebola)
  • - 1 xícara de chá de salsa picada
  • - 1 maço grande de hortelã picada
  • - Pimenta-do-reino a gosto
  • - Caldo de um limão grande
  • - 100 ml de azeite ou óleo de sua preferência
  • Recheio:
  • - 3 cenouras médias
  • - Salsa à gosto
  • - Azeitonas à gosto
  • - Sal à gosto

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Modo de Preparo

Massa: Deixe o trigo em água que o cubra por uma hora. Escorra numa peneira e vá espremendo aos poucos até tirar todo o excesso de água e coloque numa vasilha. Acrescente o restante dos ingredientes. * A quantidade de farinha de trigo vai depender do trigo para quibe, pois alguns amolecem mais que outros. Coloque três xícaras, se a massa ficar muito mole, aumente a quantidade. Misture bem. Reserve. Rale as cenouras (naquela parte do ralo que faz tirinhas) e acrescente os temperos na quantidade a gosto. Unte uma forma refratária e coloque metade da massa, distribuindo montinhos e depois esparramando. Coloque todo o recheio (cru) por cima da massa. Cubra com o restante da massa. Leve para assar em temperatura média até dourar. Prontinho!
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