Receita de Purê de Couve Flor!

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Foto - Receita de Purê de Couve Flor!

Ingredientes

  • 1 couve flor
  • 3 dentes de alho
  • meia cebola ralada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de requeijão
  • 3 colheres de sopa de parmesão
  • 1 xícara de leite
  • 1 folha de louro
  • salsinha e cebolinha a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • noz moscada a gosto
  • azeite

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Modo de Preparo

Pique a couve flor. Doure o alho e a cebola em bastante azeite. Acrescente a couve flor e deixe-a refogar. Tempere com sal e pimenta, regue mais azeite e junte a manteiga. A couve-flor começará a soltar água e cozinhar no vapor. Acrescente o leite, a noz moscada e a folha de louro e tampe a penela. A couve flor já deverá estar cozida quando o leite estiver quase secado. Acrescente o parmesão, retire a folha de louro e bata no liquidificador. Se quiser, bata apenas uma parte da couve flor para deixar uns pedaços e dar uma aparência mais rústicas (primeira foto). Para um purê com consistência lisinha bata tudo (foto abaixo). Volte para a panela, junte o requeijão e misture bem. Salpique a salsinha e a cebolinha e sirva! Bom apetite.
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