Receita de Purê de Batatas com Bacalhau!

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Foto - Receita de Purê de Batatas com Bacalhau!

Ingredientes

  • *Bacalhau 1k de bacalhau dessalgado
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ pimentão verde picado
  • 1 cebola
  • 3 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 4 dentes de alho
  • 1 xícara de azeitonas pretas
  • Orégano a gosto
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 1 lata pequena de azeite de oliva
  • *Purê de batatas
  • 1,5k de batatas cozidas e espremidas
  • 4 colheres de margarina Doriana
  • leite até dar o ponto do purê
  • Sal a gosto
  • *Creme
  • 1 disco de Catupiry
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 vidro de leite de coco light

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Modo de Preparo

1. Faça o purê de batatas. Colocar o purê em um refratário grande 2. Faça um refogado com o bacalhau já dessalgado (deixar de molho de véspera e trocar a água no mínimo 5 vezes). Cozinhar por 5 minutos e desfie-o em lascas. Em uma panela coloque um pouco do azeite de oliva, frite a cebola e dois dentes de alho até dourar. Junte os tomates, mais dois dentes de alho e o pimentão e a polpa de tomates, o caldo de legumes (mas prove o sal do bacalhau antes, pois dependendo da dessalga não poderá ser acrescentado o caldo de legumes que possuí sal). Deixar apurar por mais ou menos 10 minutos. Juntar o bacalhau, as azeitonas, e deixar cozinhando por mais uns 10 minutos. Acrescentar o orégano e regar com azeite de oliva. Colocar esse refogado sobre o purê. 3. Bata todos os ingredientes para o creme no liquidificador, e despeje sobre o bacalhau. 4. Leve ao forno pré-aquecido e deixe gratinar.
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