Receita de Purê de Batata Doce Ao Creme de Gorgonzola!

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Foto - Receita de Purê de Batata Doce Ao Creme de Gorgonzola!




Ingredientes

  • Para o purê:
  • 2 batatas doce descascadas
  • 2 batatas normais descascadas
  • 1 pacote de creme de leite (ou 1 xícara de leite)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • parmesão a gosto
  • azeite
  • Para o creme de gorgonzola:
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 3/4 de xícara de leite morno
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de gorgozola picado
  • noz moscada a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

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Modo de Preparo

Cozinhe as batatas na água com sal. Enquanto isso prepare o creme de gorgonzola: Derreta a margarina e acrescente a farinha de trigo, mexa bem para que forme um creme homogêneo e deixe a farinha dourar. Acrescente aos poucos o leite quente, misturando sem parar. Vai empelotar no começo mas depois ficará homogêneo (Se não ficar, é só bater no liquidificador e voltar para o fogo). Acrescente ao molho sal, louro, noz moscada (fundamental!!) e pimenta do reino. Mantenha em fogo baixo, sem deixar ferver, misturando sempre. Acrescente o gorgonzola e mexa bem. Quando derreter, desligue o fogo e reserve. Escorra as batatas cozidas e passe-as no espremedor. Doure o alho no azeite jogue sobre a batata espremida, juntamente com a margarina. Misture, acrescente o creme de leite e o parmesão. Misture bem, prove e acerte o sal e a pimenta. Coloque o purê em uma fôrma e cubra com o creme de gorgonzola. Está pronto para servir. Se quiser pode salpicar queijo levar ao forno até gratinar. Bom apetite! Serve 3 a 4 porções.
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