Receita de Polenta Brustolada com Molho de Queijo!

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Foto - Receita de Polenta Brustolada com Molho de Queijo!

Ingredientes

  • POLENTA
  • Fubá grosso - 250 g
  • Sal - À gosto
  • Água - 1 litro
  • MOLHO DE QUEIJO
  • Creme de leite - 300 ml
  • Queijo Gruyère ralado - 50 g
  • Queijo Gouda ralado - 30 g
  • Queijo Parmesão ralado - 20 g
  • Manteiga - 15 g
  • Noz-moscada ralada na hora - 1 pitada
  • Pimenta-do-reino - À gosto

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Modo de Preparo

POLENTA Ferva a água* em uma panela grande com o sal. Adicione o fubá, mexendo sem parar e cozinhe por 5 minutos. Diminua o fogo e cozinhe por 30 minutos, mexendo sempre até desgrudar da panela. Transfira para uma forma úmida, alise a superfície e deixe esfriar. Fatie e reserve. * Caso prefira e tenha em casa, utilize caldo de legumes ou galinha. MOLHO DE QUEIJO Aqueça o creme de leite em uma panela funda. Coloque os queijos e mexa para derreter. Tempere com a noz-moscada. Desligue o fogo e misture a manteiga. Polvilhe a pimenta-do-reino. Mantenha aquecido. MONTAGEM Grelhe os pedaços de polenta em uma chapa ou panela de ferro até dourar bem. Coloque o molho no fundo de um prato fundo. Disponha a polenta por cima e decore com folhas de mini-agrião. Sirva imediatamente.
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