Receita de Polenta ao Molho de Calabresa!

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Foto - Receita de Polenta ao Molho de Calabresa!

Ingredientes

  • Farinha para polenta - 500g
  • Linguiça Calabresa em cubos - 300g
  • Cebola picada - 1 unidade
  • Alho picado - 2 dentes
  • Tomate italiano em lata picado - 200g
  • Azeite de oliva extravirgem - 2 colheres (sopa)
  • Cheiro-verde (salsa e cebolinha) - À gosto
  • Sal e pimenta-do-reino - À gosto

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Modo de Preparo

Molho Aqueça uma panela, coloque o azeite, a cebola picada, o alho, a calabresa e deixe refogar bem. Acrescente o tomate pelati picado e deixe cozinhar por uns 30 minutos em fogo baixo. Adicione o cheiro verde picado e acerte o sal a pimenta. Polenta Prepare um caldo utilizando 2 litros de água aromatizada com alho, pimenta em grãos e louro. Leve o caldo para aquecer. Quando ferver, retire o alho, os grãos de pimenta e o louro. Acrescente a farinha de milho, o necessário para sua polenta ficar firme. Deixe cozinhar por aproximadamente uma hora. Acerte o sal. Sirva a polenta fumegante, com o molho por cima e polvilhada de queijo Parmezão ralado na hora.
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