Receita de Pizza Gorda de Calabresa e Pepperone

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Foto - Receita de Pizza Gorda de Calabresa e Pepperone

Ingredientes

  • 2 ovos
  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 envelope de fermento granulado para pão
  • 1 xícara de leite morno
  • Suco de metade de um limão
  • ¼ de xícara de óleo
  • ½ colher, de sobremesa, de sal
  • 4 colheres, de sopa, de açúcar
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Cobertura:
  • 150 g de calabresa fatiada fina
  • 100 g de pepperone fatiado fino
  • 200 g de mussarella fatiada
  • 300 ml de molho de tomates peneirado
  • 6 pimentas de biquinho partidas ao meio
  • Orégano para polvilhar

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Modo de Preparo

Misture a farinha com o fermento, o açúcar e o queijo parmesão. Misture o leite morno com o suco de limão para obter uma coalhada. Junte o óleo e o sal. Despeje a mistura líquida e os ovos na mistura de farinha. Trabalhe a massa com as mãos até unir tudo. Se a massa ficar pegajosa, junte mais um punhado de farinha. Deixe a massa crescer até dobrar de volume. Forre uma assadeira grande com papel alumínio, unte com óleo ou margarina. Abra a massa com o rolo, sobre uma superfície enfarinhada. Deixe-a em formato retangular, ligeiramente maior do que a assadeira. Coloque a massa na assadeira deixando a borda mais espessa. Espalhe o molho de tomates por toda a superfície da massa. Cubra com as fatias de mussarella e disponha as fatias de calabresa intercaladas com as de pepperone. Decore com as pimentinhas e polvilhe com bastante orégano. Asse em forno médio (200°C) por aproximadamente 40 minutos ( teste o cozimento com a ponta de uma faca e você perceberá se a massa ainda estiver crua). Sirva quente com os acompanhamentos habituais.
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