Receita de Pizza de VEGARELLA!

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Foto - Receita de Pizza de VEGARELLA!

Ingredientes

  • Massa:
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de gergelim (opcional)
  • 1 pitada de açúcar
  • sal à gosto
  • 5 g de fermento biológico seco
  • Água morna até dar o ponto
  • Recheio:
  • Molho de tomate de sua preferência ( pra por encima da massa)
  • 1 e 1/2 receita de vegarella, ou seja, 300g de tofu e os ingredientes proporcionais)
  • 1 tomate em rodelas
  • 1 tomate picadinho
  • 1 xícara de ervilha congelada
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
  • Azeitonas pretas inteiras
  • 1/2 xícara de alho poró
  • Orégano à gosto

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Modo de Preparo

Primeiro faça a massa, pois tem que deixar crescer. Numa vasilha, coloque a farinha, o sal, o gergelim, o açúcar e o fermento e misture. Coloque o óleo e vá colocando a água até dar o ponto de massa e não grudar nas mãos. Se grudar, coloque mais farinha até dar o ponto. Este é o fermento que nós usamos, tem outras marcas. Coloque numa superfície lisa e sove até ficar bem macia. Coloque de volta na vasilha e deixe crescer por uns 40 minutos. Se o clima estiver frio, acenda o forno, deixe três minutinhos, desligue e coloque a massa pra crescer. Esparrame um pouco de farinha na superfície lisa e abra a massa. Coloque na forma untada, deixando uma borda se preferir. Passe o molho de sua preferência. Recheio: * Fazer tofu é só questão de hábito, no começo parece complicado, mas logo logo, você não vai deixar faltar na geladeira. Faça a vegarella com 300 g de tofu e sem o limão. Misture com os outros ingredientes do recheio (menos o orégano) e faça uma pasta. Esparrame encima do molho, coloque as rodelas de tomate, as azeitonas e o orégano. Leve pra assar em temperatura alta.
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