Receita de Picadinho de fígado!

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Foto - Receita de Picadinho de fígado!

Ingredientes

  • 150 g de fígado de boi
  • 1/2 cebola média
  • 1 tomate pequeno
  • 1/2 pimentão verde médio
  • 1/2 cenoura pequena ralada
  • 1 col. de sopa cheia de molho chimichurri
  • sal e pimenta a gosto

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Modo de Preparo

Corte o fígado em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve. Pique a cebola, o tomate e o pimentão em pedacinhos. Numa panela antiaderente, refogue os legumes por alguns minutos até começarem a ficar macios. Acrescente a cenoura ralada e mexa mais um pouco. Coloque o fígado em pedaços e o molho chimichurri. Cozinhe mexendo de vez em quando até a carne ficar pronta (de 5 a 7 minutos). Sirva acompanhado de arroz integral ou purê de batata. Uma maneira clássica de preparar fígado é em forma de bife levemente frito ou grelhado numa frigideira com cebola cortada em rodelas. Entretanto, esta maneira de preparo realça o sabor marcante do fígado e torna-o pouco apetitoso para aquelas pessoas que não apreciam muito seu sabor. Cozinhando o fígado desta maneira em pedacinhos o sabor dele é suavizado. Além disso, os legumes picados e o molho chimichurri acrescentados dão um toque a mais na carne. O picante delicado presente no molho chimichurri, principalmente, ajuda a camuflar o gosto intenso do fígado fazendo com que todos os sabores do prato se juntem e formem uma mescla saborosa.
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