Receita de Picadinho Carioca!

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Foto - Receita de Picadinho Carioca!

Ingredientes

  • Fraldinha em cubos - 1 Kg
  • Cebola picada - 1 unidade grande
  • Alho picado - 5 dentes
  • Cenoura em cubinhos - 2 unidades
  • Tomate em cubos, sem casca e sementes - 3 unidades
  • Cerveja clara ou escura (ou vinho) - 350 ml
  • Molho inglês - 1 colher (sopa)
  • Azeite de oliva extravirgem - 2 colheres (sopa)
  • Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado - À gosto
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora - À gosto

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Modo de Preparo

Aqueça uma panela grande (se tiver wok, é perfeita). Coloque o azeite e refogue a cebola por 1 minuto. Junte o alho, a cenoura e o tomate. Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione a carne e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo constantemente até a carne dourar por inteiro. Tempere com o sal, a pimenta e o molho inglês. Coloque a cerveja e deixe reduzir, sem deixar secar. Desligue o fogo e junte o cheiro-verde. Sirva acompanhado de arroz com ervilhas, feijão, ovo frito e uma bela farofa de farinha de milho flocada com ovos.
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