Receita de Pernil de Javali na Brasa!

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Foto - Receita de Pernil de Javali na Brasa!

Ingredientes

  • Pernil de javali - 1 peça de + ou - 10 Kg
  • Alho picado - 1 cabeça
  • Cebola picada - 1 unidade média
  • Suco de limão - 250 ml
  • Cerveja Pilsen - 3 latas de 350 ml
  • Cerveja tipo Dunkel Eisenbahn - 2 garrafinhas de 355 ml
  • Orégano - 1 colher (sopa)
  • Folhas de louro trituradas - 5 unidades
  • Pimenta-do-reino - À gosto
  • Sal (somente no final do preparo) - À gosto

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Modo de Preparo

Peça para o açougueiro cortar o pernil de javali em 5 fatias. Misturar todos os ingredientes da marinada e colocar as postas. Deixe descansando por 6 horas na geladeira. Colocar na churrasqueira, em fogo leve, por 10 horas. Virar de quando em quando para não queimar. Regar a cada virada com a marinada. Passadas as dez horas, colocar sal grosso em todos os lados, para terminar de assar. É questão de mais meia hora para ficar pronto!
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