Receita de Pernil de Javali na Brasa!
Ingredientes
- Pernil de javali - 1 peça de + ou - 10 Kg
- Alho picado - 1 cabeça
- Cebola picada - 1 unidade média
- Suco de limão - 250 ml
- Cerveja Pilsen - 3 latas de 350 ml
- Cerveja tipo Dunkel Eisenbahn - 2 garrafinhas de 355 ml
- Orégano - 1 colher (sopa)
- Folhas de louro trituradas - 5 unidades
- Pimenta-do-reino - À gosto
- Sal (somente no final do preparo) - À gosto
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Modo de Preparo
Peça para o açougueiro cortar o pernil de javali em 5 fatias.
Misturar todos os ingredientes da marinada e colocar as postas. Deixe descansando por 6 horas na geladeira.
Colocar na churrasqueira, em fogo leve, por 10 horas. Virar de quando em quando para não queimar. Regar a cada virada com a marinada.
Passadas as dez horas, colocar sal grosso em todos os lados, para terminar de assar.
É questão de mais meia hora para ficar pronto!
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