Receita de Peixe ensopado!!

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Foto - Receita de Peixe ensopado!!

Ingredientes

  • 2 kg de corvina (peixe)
  • 4 dentes de alho
  • sal a gosto
  • 2 limões
  • 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola
  • 2 tomates picados
  • coentro picado a gosto
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • pimenta-do-reino a gosto
  • salsa (ou salsinha) picada a gosto

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Modo de Preparo

Separe a cabeça do peixe e corte-o em postas. Em uma tigela, amasse metade do alho. Junte o sal, a pimenta e o suco de limão. Coloque o peixe (reserve a cabeça para fazer caldos) e deixe marinar por 30 minutos. Pique o alho restante e disponha na panela com o azeite e a cebola. Refogue até a cebola dourar. Coloque as postas com o tempero. Adicione o tomate, o coentro picado e a salsa. Mexa e, se preciso, adicione água. Acrescente o leite de coco e deixe por 20 minutos. Coloque o peixe em uma travessa com um pouco do molho. Junte a água à panela e mexa. Adicione a farinha. Mexa até obter um pirão e sirva com o peixe.
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