Receita de Pastel de Feira !

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Foto - Receita de Pastel de Feira !

Ingredientes

  • Massa:
  • 500 g de farinha de trigo
  • 200 ml de água morna
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • Óleo para fritar
  • Recheio:
  • 1 e 1/2 xícara de chá de proteína de soja miúda
  • 2 tomates picados (se preferir retire a semente e casca)
  • 1/2 xícara de alho poró picado
  • 1 colher de sopa de óleo
  • sal e salsinha picada à gosto
  • Azeitonas picadas à gosto (opcional)

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Modo de Preparo

Comece pelo recheio pra dar tempo de esfriar. Coloque a proteína de soja de molho na água fria por dez minutos ou na água quente por dois minutos. Escorra e esprema. Acrescente os outros ingredientes e mexa.Leve para refogar até ficar bem sequinho. Deixe esfriar.Enquanto isso faça a massa: Coloque a farinha e o óleo num recipiente e acrescente a água morna e o sal.Mexa e coloque em superfície lisa e sove. Acrescente mais um pouquinho de água se for necessário. Deixe descansar por dez minutos.Cilindre ou abra pequenas porções da massa com o rolo, até ficar bem fina, com uns 2 mm de espessura. Se for necessário, coloque um pouco de farinha na superfície. Corte no formato e tamanho desejado e coloque o recheio já frio. Feche os pastéis apertando com as mãos.Pressione o garfo nas beiradas.Frite jogando óleo por cima ou afundando. Renderam 10 unidades grandes.
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