Receita de Pastel de Espinafre!
Ingredientes
- Espinafre - 1 maço
- Ovos - 3 unidades
- Queijo parmesão ralado - 50 g
- Bacon em cubinhos pequenos - 50 g
- Azeite de oliva - 2 colheres (sopa)
- Sal - À gosto
- Cebola picada - 3 colheres (sopa)
- Massa para pastel - 300 g
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Modo de Preparo
Separe as folhas do maço de espinafre. Aqueça água salgada em uma panela funda até a fervura. Mergulhe as folhas do espinafre e deixe cozinhar por 2 minutos. Retire e deixe escorrer em uma peneira. Quando estiver fria o suficiente para manusear, aperte com as mãos para retirar o excesso de água e pique com uma faca.
Em uma frigideira, coloque um pouco de óleo e frite os cubinhos de bacon até dourarem. Adicione a cebola e cozinhe por 2 minutos. Junte o espinafre e os ovos, tempere com o sal e refogue por 3 minutos, mexendo sempre. Retire, deixe esfriar ligeiramente e junte o queijo ralado.
Recheie cada massa de pastel com uma porção generosa de recheio. Feche bem e frite em óleo abundante, até dourar. Retire e deixe secar em papel toalha.
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