Receita de Pão Suíço e Italiano de Queijo e Presunto!

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Foto - Receita de Pão Suíço e Italiano de Queijo e Presunto!

Ingredientes

  • 1 Kg de farinha de trigo
  • 560 gramas de leite morno (não pode ser quente)
  • 30 gramas de fermento fresco ou 10 gramas do fermento seco
  • 20 gramas de sal
  • 50 gramas de açúcar
  • 20 gramas de margarina que contenha (80% de lipídios)
  • 30 gramas de ovo
  • 10 gramas de melhorador de farinha
  • ( se você não encontrar pode fazer sem)
  • Receita Convertida
  • 1 Kg de farinha de trigo
  • 560 ml de leite ou 2 xícaras e 1/3 (não pode ser quente)
  • 30 gramas de fermento fresco ou 10 gramas de fermento seco
  • 1 colher de (sopa) de sal
  • 5 colheres de (sopa) de açúcar
  • 2 colheres de (sopa) de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher de (sopa) de melhorador
  • (se você não encontrar pode fazer sem)

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Modo de Preparo

Misture a farinha e o fermento. Acrescente no liquidificador: o leite, o sal, o melhorador, o açúcar, o ovo, a margarina. Bata. Dessa forma ficará com uma melhor homogenização, mas quem não tiver o liquidificador pode fazer sem, somente misturar os ingredientes com uma colher. Acrescente essa mistura aos poucos na farinha com o fermente até chegar no ponto que não grude das mãos, mas a massa não fica totalmente seca, fica um pouco grudenta. Sove durante uns 15 minutos até chegar no ponto de véu.Finalize enrolando com as mãos. Arrume os pães numa assadeira untada com margarina.Com auxílio de uma lâmina (Gillette), faça cortes nos pães. Primeiro um maior no meio, seguido de um de cada lado menores. Deixe descansar por mais 30 minutos. Pincele com gema e leve ao forno até dourar.Dica de Forno: O forno varia muito, com o forno elétrico a gente pode controlar a temperatura, pois existe duas temperaturas a de cima e a de baixo. Já no forno normal a gente pode fazer assim: coloque para assar com duas formas, uma dentro da outra. Para que demore para assar em baixo e de tempo para dourar em cima. Quando em baixo fica branco e em cima doura mais rápido a dica é colocar uma forma por cima para que de tempo de dourar em baixo e não queime por cima. Com a massa já crescida. Pegue uma parte da massa e abra com o rolo. Corte para fazer um retângulo. Recheie no centro com presunto e depois o queijo. Salpique orégano se desejar. Enrole e corte. Arrume os Italianos numa assadeira untada com margarina. Deixe descansar por mais 30 minutos e depois pincele com gema e leve para assar até dourar.
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