Receita de Pão Delícia!

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Foto - Receita de Pão Delícia!

Ingredientes

  • Massa:
  • 1 tablete de fermento fresco para pão
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 1/2 xícara (chá) de água morna
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo ( aproximadamente)
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • Recheio 1:
  • 500 ml de leite
  • 2 gemas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • essência de baunilha
  • Recheio 2:
  • 2 maças picadas em cubos pequenos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • Finalização:
  • 1 gema para pincelar
  • Açúcar de confeiteiro
  • Leite

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Modo de Preparo

Inicie pelos recheios; Para o recheio 1, aqueça o leite com a manteiga. Separadamente bata as gemas com o açúcar, com um garfo ou fouet, misture o amido de milho e coloque o leite quente sem parar de mexer; Peneire a mistura e volte para panela, mexendo sempre até engrossar; Antes de desligar o fogo coloque a essência de baunilha; Reserve; Para o recheio 2, em uma frigideira derreta a manteiga e acrescente os demais ingredientes; Cozinhe por uns 3 minutos, a maçã não deve desmanchar; Reserve; Para a massa, em uma tigela coloque o fermento, 1 colher de açúcar e o sal; Mexa até ficar uma pasta e acrescente o leite e a água; Adicione 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo e misture até formar um mingau grosso; Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos; Bata o ovo e a gema com o restante do açúcar e a manteiga; Junte essa mistura a massa que ficou descansando e coloque aos poucos o restante da farinha; Sove a massa por aproximadamente 5 minutos em uma superfície enfarinhada; Faça uma bola, coloque em uma tigela, cubra e deixe descansar por 45 minutos; Divida a massa descansada em bolinhas ( rende aproximadamente 20 pães), recheie cada bolinha com um pouco dos 2 recheios e feche bem unindo as pontas; Coloque em assadeira enfarinhada e deixe crescer novamente, por uns 15 minutos; Pincele com gema de ovo e asse em forno moderado até durar; Depois de assado, faça um fondant com açúcar de confeiteiro e leite e espalhe pelo pão ainda quente.
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