Receita de Panzanella!
Ingredientes
- Pão Italiano em cubos de 2 cm - 400 g
- Tomate cereja - 16 unidades
- Cebola roxa - 2 unidades médias
- Folhas de manjericão fresco - À gosto
- Azeite extravirgem - 1 colher (sopa)
- Vinagre de vinho branco - 1 colher (sobremesa)
- Sal - À gosto
- Para incrementar
- Ovos - 4 unidades
- Peito de frango cozido e desfiado - 1 unidade grande
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Modo de Preparo
Corte as cebolas em fatias finas e os tomates cerejas ao meio. Misture com os cubos de pão e as folhas de manjericão. Tempere com o sal, azeite e vinagre. Leve ao refrigerador por meia hora. Regue com mais azeite e sirva em seguida.
Para preparar com o frango, cozinhe os ovos mantendo a gema ainda mole (conte 2 minutos depois da água começar a ferver). Misture o frango com a Panzanella e divida em quatro pratos. Abra ao meio os ovos e arrume em cima de cada prato de salada.
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