Receita de Panzanella!

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Foto - Receita de Panzanella!

Ingredientes

  • Pão Italiano em cubos de 2 cm - 400 g
  • Tomate cereja - 16 unidades
  • Cebola roxa - 2 unidades médias
  • Folhas de manjericão fresco - À gosto
  • Azeite extravirgem - 1 colher (sopa)
  • Vinagre de vinho branco - 1 colher (sobremesa)
  • Sal - À gosto
  • Para incrementar
  • Ovos - 4 unidades
  • Peito de frango cozido e desfiado - 1 unidade grande

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Modo de Preparo

Corte as cebolas em fatias finas e os tomates cerejas ao meio. Misture com os cubos de pão e as folhas de manjericão. Tempere com o sal, azeite e vinagre. Leve ao refrigerador por meia hora. Regue com mais azeite e sirva em seguida. Para preparar com o frango, cozinhe os ovos mantendo a gema ainda mole (conte 2 minutos depois da água começar a ferver). Misture o frango com a Panzanella e divida em quatro pratos. Abra ao meio os ovos e arrume em cima de cada prato de salada.
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