Receita de Panqueca de Frango aos Quatro Queijos!

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Foto - Receita de Panqueca de Frango aos Quatro Queijos!

Ingredientes

  • Para a massa:
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • Para o recheio:
  • 400 a 500 gr de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara de mussarela ralada ou picada
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/3 de xícara de água
  • fatias de cheddar
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • azeite
  • Para o molho:
  • 1 colher de sopa creme ou sopa instantânea de cebola
  • 1 colher de gorgonzola picado
  • 1 xícara de água
  • parmesão a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • noz moscada a gosto

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Modo de Preparo

Para a massa: Bata tudo no liquidificador, a massa ficará líquida. Espalhe cerca de uma concha de massa numa frigideira antiaderente. Vá virando de lado até dourar levemente os dois lados. Esta quantidade de massa faz de 4 a 5 panquecas dependendo da espessura. Para o recheio: Doure o alho no azeite, derreta a manteiga e acrescente o frango. Dissolva o extrato de tomate na água e misture ao frango. Tempere a gosto e por fim acrescente a mussarela. Use esse creme de frango para rechear as panquecas e acrescente fatias de cheddar no recheio. Para o molho: Ferva a água e misture o creme de cebola. Quando dissolver, acrescente o gorgonzola e mexa até derreter. Prove e tempere a gosto. Cubra as panquecas e leve ao forno por 10 minutos. Bom apetite!
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