Receita de Panqueca de carne moída em camadas!

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Foto - Receita de Panqueca de carne moída em camadas!

Ingredientes

  • 4 unidades de panqueca integral pré-pronta
  • 200 g de coxão mole moído
  • 100 g de mix de vegetais congelados
  • 1/2 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 col. de sopa de extrato de tomate
  • 60 g de queijo muçarela light ralado
  • sal, pimenta calabresa e azeite a gosto

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Modo de Preparo

Aqueça uma panela antiaderente em fogo médio e regue com um fio de azeite. Refogue a cebola e os dentes de alho picados até ficarem aromáticos e macios. Acrescente a carne moída e mexa bem para quebrar os pedaços. Tempere com sal e pimenta calabresa a gosto e refogue até começar a dourar. Junte o mix de vegetais congelados e o extrato de tomate e misture tudo para que fique homogêneo. Deixe cozinhar em fogo médio mantendo uma leve fervura por 5 a 7 minutos até que a carne esteja pronta e o líquido evapore todo. Para montar o prato, comece com uma camada de panqueca no fundo de uma forma refratária antiaderente untada com um fio de azeite. Arrume 1/3 da mistura de carne moída e salpique um pouco do queijo ralado por cima. Posicione a segunda camada de panqueca e continue o processo até terminar toda a carne alternando as camadas. Certifique-se de que a última camada seja a quarta unidade da panqueca. Salpique com o rest0 do queijo ralado por cima de tudo e leve para assar em forno pré-aquecido em 230?C por 10 a 15 minutos ou até dourar e derreter o queijo de cima da panqueca. Sirva em seguida acompanhado de uma saladinha verde.
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