Receita de Nhoque ao Molho Pesto!

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Foto - Receita de Nhoque ao Molho Pesto!

Ingredientes

  • Nhoque:
  • 3 batatas grandes
  • 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 ovo
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • Molho Pesto:
  • meia xícara de Azeite
  • meia xícara de água
  • 2 xícaras de folhas de manjericão
  • 2 dentes de alho
  • nozes a gosto
  • 2 a 3 colheres de parmesão
  • sal
  • pimenta do reino

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Modo de Preparo

Nhoque:Descasque e cozinhe na água com sal as batatas. Escorra e passe-as no espremedor. Tempere com sal e pimenta a gosto (se preferir acrescente parmesão, orégano, etc). Misture com o ovo. Em seguida, vá acrescentando a farinha aos poucos e misturando (reserve uma parte para enrolar posteriormente). Nós misturamos apenas 1 xícara de farinha de trigo às batatas, mas isso vai depender do tamanho das batatas. Nossa massa ficou bem molinha, mas fizemos assim mesmo. Espalhe sobre uma superfície lisa um pouco de farinha, pegue um pouco de massa e enrole formando um canudo. Depois corte o canudo em pedaços pequenos. Jogue os pedaços na água fervente (com um pouco de sal e óleo). Assim que boiarem retire da água. Acrescente o molho da sua preferência aos nhoques cozidos. Molho Pesto:Você pode bater os ingredientes no liquidificador ou usar um pilão para esmagar o manjericão, as folhas ficam mais preservadas, assim como o sabor de cada ingrediente.
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