Receita de Moqueca de Merluza Com Camarão!

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Foto - Receita de Moqueca de Merluza Com Camarão!

Ingredientes

  • ½ kg de filé de merluza
  • ½ kg de camarões limpos
  • suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) colorau
  • 2 cebolas picadas
  • ½ pimentões cortado em tiras
  • 3 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 5 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 8 dentes de alho amassados
  • sal e pimentas do reino e calabresa a gosto
  • salsa, cebolinha e coentro a gosto
  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cálice de conhaque

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Modo de Preparo

Tempere os camarões e os filés com sal, colorau e pimenta do reino. Reserve-os. Frite 1 cebola e 4 dentes de alho no azeite de dendê, acrescente os tomates e os pimentões e deixe refogar por 5 minutos. Em seguida, coloque a merluza, o sal, as pimentas, o leite de coco,e a água, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo. Em uma frigideira, frite a outra cebola no azeite e acrescente os camarões. Frite-os por 3 minutos e coloque o conhaque. Flambe os camarões e junte com o cação. Acrescente a salsinha e o cheiro verde, misture e desligue o fogo.
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