Receita de Minha Panqueca de Carne!

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Foto - Receita de Minha Panqueca de Carne!

Ingredientes

  • Farinha de trigo - 1 xícara
  • Leite - 1 xícara
  • Ovo - 1 unidade
  • Azeite de oliva - 1 colher (sopa)
  • Sal - À gosto
  • Recheio
  • Carne moída - 500 g
  • Azeitona picada - 10 unidades
  • Ovo cozido picado - 2 unidades
  • Cheiro-verde picado - 2 colheres (sopa)
  • Molho inglês - 1 colher (sobremesa)
  • Cebola picada - 1/2 unidade média
  • Azeite de oliva - 1 colher (sopa)
  • Sal e pimenta-do-reino - À gosto

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Modo de Preparo

Coloque a farinha, o ovo, o leite, o azeite e o sal em um liquidificador e processe até tudo misturar bem. Leve à geladeira e deixe descansar por uma hora. Aqueça uma frigideira rasa, com 20 cm de diâmetro, untada com manteiga e coloque uma concha pequena. Vá inclinando a frigideira para a massa cobrir todo o fundo. Deixe dourar de um lado e vire. Quando o outro lado dourar, retire e repita o processo até acabar a massa. Com estas quantidades você conseguirá aproximadamente 8 panquecas. RECHEIO Aqueça uma panela e coloque o azeite. Adicione a cebola e refogue por 1 minuto. Junte a carne aos poucos e mexa bem, para deixar bem soltinha. Tempere com o sal, a pimenta e o molho inglês. Refogue por 10 minutos e acrescente a azeitona. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Desligue o fogo e misture o ovo e o cheiro-verde. Monte as panquecas colocando um pouco do recheio e enrolando. Leve para um prato refratário e regue com molho de tomate caseiro. Coloque queijo parmesão ralada por cima e leve para um forno preaquecido. Quando o queijo gratinar, retire e sirva imediatamente.
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