Receita de Massa para Rocambole

Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma Acrescente o açúcar e a farinha, sem parar de bater, até formar uma massa homogênea e cremosa Despeje em uma forma untada e enfarinhada Leve ao forno médio, pré aquecido por aproximadamente 25 minutos Quando estiver pronto, molhe um pano de prato e torça bem, depois polvilhe açúcar e despeje essa massa ainda quente sobre o pano Enrole com o auxílio do pano e deixe por 3 minutos, para pegar o formato Desenrole, coloque o recheio de sua preferência e enrole, sem o pano, o rocambole