Receita de Massa ao Molho de Frango com Pequi!

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Foto - Receita de Massa ao Molho de Frango com Pequi!

Ingredientes

  • A minha receita deu pra nós dois e ficou assim:
  • 6 rolos de talharim (ou outra massa)
  • meio peito de frango picado
  • 150 gr de polpa de pequi em conserva (drenado)
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa bem cheias de requeijão
  • 1 pitada de açafrão
  • cebolinha picada a gosto
  • azeite

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Modo de Preparo

Tempere o frango com sal, pimenta e 2 dentes de alho. Deixe por pelo menos 1 hora. Cozinhe a massa em água com sal e um fio de óleo e escorra. Doure 2 dentes de alho no azeite, acrescente a margarina e refogue a massa cozida. Reserve. Doure a cebola no azeite e acrescente o frango. Quando estiver dourado, acrescente metade da polpa de pequi picada. Bata a outra metade com meia xícara de água no liquidificar e acrescente ao frango na panela. Jogue a pitada de açafrão, misture bem e acrescente mais uma xícara de água. Deixe cozinhar, prove e acerte o sal. Se quiser deixar o molho mais cremoso, dissolva um pouco de farinha de trigo ou amido de milho na água quente e acrescente. Em seguida misture o requeijão. Jogue o molho sobre a massa e salpique cebolinha. Bom apetite!
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