Receita de Madalena de Rabada!

Compartilhar no Facebook
Foto - Receita de Madalena de Rabada!

Ingredientes

  • Para a Rabada
  • Rabo de boi - 2 Kg
  • Tomate italiano em cubos com seu suco - 1 lata
  • Vinho tinto - 2 taças
  • Cebola em cubinhos - 1 unidade grande
  • Alho picado - 4 dentes
  • Ervas frescas (tomilho, alecrim, louro, etc.) - 1 amarrado
  • Azeite de oliva - 2 colheres (sopa)
  • Sal e pimenta-do-reino - À gosto
  • Para o Purê de Aipim
  • Aipim cozido - 2 Kg
  • Leite - 150 ml
  • Manteiga - 1 colher (sopa)
  • Sal - À gosto
  • Queijo Parmesão ralado - Para gratinar

Gostou? Envie já essa receita para um amigo(a):

Modo de Preparo

Limpe bem o rabo de boi, deixando o mínimo de gordura e tempere com o sal e a pimenta. Aqueça uma panela de pressão e coloque o azeite. Frite os pedaços de rabo até dourarem. Coloque todos os ingredientes e cubra com água. Deixe cozinhar por 1 hora. Caso ainda não tenha ficado macio, deixe cozinhando por mais um tempo. Retire a carne da panela, espere esfriar e desfie com um garfo, separando os ossos. Volte a carne para a panela e mantenha aquecida. Prepare o Purê de Aipim Passe o aipim por um espremedor de batatas. Coloque em uma panela com o leite e tempere com o sal. Mexa com cuidado, incorporando bem os ingredientes até ficar com a consistência de purê. Acrescente a manteiga e misture bem. Monte a Madalena Em um pirex, espalhe uma camada de purê. Cubra com a rabada e ponha mais uma camada do purê. Polvilhe o queijo ralado e leve para gratinar em forno pré-aquecido. Sirva imediatamente.
O que achou desta Receita? Avalie-a abaixo!
  • Votar Nota 1
  • Votar Nota 2
  • Votar Nota 3
  • Votar Nota 4
  • Votar Nota 5
Compartilhar esta Receita no Facebook
RECEITAS SUPREME
Baixe nosso aplicativo na APP STORE e não perca nenhuma receita
VER