Receita de Lagarto escabeche!
Ingredientes
- lagarto
- cebola em rodela
- pimentão vermelho e amarelo em rodela
- 2 cenouras
- azeite
- pimenta do reino
- oregano
- alho frito
- uma lata de tomate pelado
- cheiro verde picado
- água
- sal
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Modo de Preparo
Cozinhei o lagarto na pressão por 40 minutos ou ate que fiquei bem macio em água e sal e desfiei? ai piquei cebola em rodela, pimentão vermelho e amarelo em rodela, e ralei 2 cenouras em ralo grosso misturei tudo isso no lagarto temperei com azeite ( uma temperada bem generosa) mais um pouco de sal pimenta do reino, orégano e alho frito misturei tudo acrescentei uma lata de tomate pelado em cubos uso da marca Olé adoro..e liguei a pressão por 15 minutos desliguei e acrescentei bastante cheiro verde picado. coloquei azeitona tb
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