Receita de Lagarto escabeche!

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Foto - Receita de Lagarto escabeche!

Ingredientes

  • lagarto
  • cebola em rodela
  • pimentão vermelho e amarelo em rodela
  • 2 cenouras
  • azeite
  • pimenta do reino
  • oregano
  • alho frito
  • uma lata de tomate pelado
  • cheiro verde picado
  • água
  • sal

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Modo de Preparo

Cozinhei o lagarto na pressão por 40 minutos ou ate que fiquei bem macio em água e sal e desfiei? ai piquei cebola em rodela, pimentão vermelho e amarelo em rodela, e ralei 2 cenouras em ralo grosso misturei tudo isso no lagarto temperei com azeite ( uma temperada bem generosa) mais um pouco de sal pimenta do reino, orégano e alho frito misturei tudo acrescentei uma lata de tomate pelado em cubos uso da marca Olé adoro..e liguei a pressão por 15 minutos desliguei e acrescentei bastante cheiro verde picado. coloquei azeitona tb
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