Receita de Galinhada da Dona Ju!
Ingredientes
- Galinha caipira inteira, cortada em pedaços - 2 unidades
- Cebola picada - 1 unidade grande
- Alho picado - 4 dentes
- Louro - 3 folhinhas
- Sal e pimenta-do-reino - À gosto
- Cheiro-verde picado - À gosto
- Óleo de girassol - 3 colheres (sopa)
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Modo de Preparo
Cozinhe os pedaços de galinha por 20 minutos (aproveite a água para o caldo). Em um caldeirão pesado, frite os pedaços no óleo até dourarem. Retire. No mesmo caldeirão, refogue o alho e a cebola até murcharem. Retorne os pedaços de frango e tempere com sal e pimenta. Coloque um pouco de água e o louro.
Cozinhe lentamente até estar macios, completando a água para o molho sempre que necessário. Quando estiver pronto, coloque o cheiro-verde e sirva com polenta cremosa.
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