Receita de Galinhada Com Milho Verde

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Foto - Receita de Galinhada Com Milho Verde

Ingredientes

  • 460 g de arroz
  • 10 dentes de alho amassados
  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 3 colheres (sopa) de vinho tinto seco
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates sem sementes, picados
  • salsa a gosto
  • 200 g de milho em conserva, escorrido
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (café) de tempero chimichurri
  • 1 colher (café) de orégano desidratado
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • 4 ramos de tomilho in natura
  • 4 ramos de manjerona in natura
  • 1 folha de louro
  • 1,5 litros de água
  • 500 ml de óleo vegetal

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Modo de Preparo

Tempere o frango com sal, pimenta, 4 dentes de alho, 1 colher (café) de tempero chimichurri e o vinho tinto. Deixe repousando por no mínimo 30 minutos. Em uma panela coloque o tomilho e a manjerona com a água e ferva. Em outra panela, coloque o óleo, deixe esquentar e frite o frango, até dourar e reserve. Retire o excesso do óleo (deixar mais ou menos 50 ml) refogue nessa mesma panela a cebola, os tomates, 3 dentes de alho 1 colher (café) de tempero chimichuri, o louro, até que esteja bem marronzinho. Acrescente o arroz com 3 dentes de alho, refogue por alguns minutos. Adicione o frango frito e o líquido da fervura (ainda bem quente) das ervas finas (passar na peneira). Coloque o molho inglês, o molho de soja, o milho e os tabletes de caldo de galinha. Coloque a cama do fogão na temperatura mínima, até cozinhar Al dente. Adicione a salsa, desligue o fogo e deixe a panela tampada repousando por mais ou menos 5 minutos antes de servir.
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