Receita de Frango Xadrex!
Ingredientes
- Peito de frango em cubos - 2 unidades
- Pimentão verde em quadrados de 3 cm - 1 unidade
- Pimentão amarelo em quadrados de 3 cm - 1 unidade
- Pimentão vermelho em quadrados de 3 cm - 1 unidade
- Cebola cortada grosseiramente - 1 unidade
- Cenoura em cubos de 1 cm - 1 unidade
- Shoyu - 2 colheres (sopa)
- Caldo de galinha - 200 ml
- Amido de milho - 1 colher (sopa)
- Óleo de girassol - 1 colher (sopa)
- Óleo de gergelim torrado - 1 colher (sopa)
- Castanhas de caju inteiras - 20 unidades
- Sal e pimenta-do-reino moída - À gosto
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Modo de Preparo
Em uma wok ou frigideira funda, refogue o frango (temperado com sal e pimenta) no óleo de girassol, até esbranquiçar de todos os lados. Retire e reserve.
Na mesma panela, refogue a cenoura e a cebola até murchar. Adicione o pimentão e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Retorne o frango para a panela. Tempere com o shoyu, o sal e a pimenta e acrescente o caldo de galinha. Deixe cozinhar até tudo estar macio.
Enquanto isto, dilua o amido de milho em água. Para finalizar, adicione a mistura de amido de milho e o óleo de gergelim e mexa bem, até obter um molho mais espesso. Espalhe as castanhas por cima.
Sirva imediatamente.
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