Receita de Frango com castanha à moda tailandesa!

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Foto - Receita de Frango com castanha à moda tailandesa!

Ingredientes

  • 15 ml de shoyu light
  • 30 ml de caldo de galinha
  • 1 col. de sopa cheia de molho de ostra
  • 1 col. de chá de vinagre de vinho branco
  • 1 col. de sobremesa de mel
  • 1 col. de chá de maizena
  • 1 peito de frango cortado em cubos
  • 1/2 pimentão verde pequeno
  • ¼ de cebola
  • 1 col. de chá de gengibre em pó
  • 1 dente de alho
  • 1 col. de sopa cheia de cebolinha picada
  • castanha de caju a gosto

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Modo de Preparo

Numa tigela, misture metade do shoyu e da maizena. Corte o frango em cubos e junte à mistura. Mexa bem para o que o frango fique totalmente coberto. Reserve. Numa outra tigela, junte o resto do shoyu e da maizena com o caldo de galinha, o molho de ostra, o vinagre e o mel. Reserve. Corte o pimentão e a cebola em tirinhas e pique o alho. Salpique o gengibre em pó por cima. Reserve. Aqueça uma panela wok em fogo médio. Acrescente o frango com a marinada e refogue por alguns minutos até começar a cozinhar. Reserve na tigela. Despeje os vegetais temperados com o gengibre à wok e refogue de 3 a 5 minutos até amaciarem. Retorne o frango à wok e adicione o molho reservado. Cozinhe mexendo sempre até o frango ficar pronto e o molho engrossar. Salpique a castanha por cima e sirva acompanhado de arroz integral. Sou simplesmente apaixonada por este prato. O molho fica uma delícia e, apesar de ser docinho, não chega a arruinar completamente uma alimentação balanceada e saudável. Além disso, qualquer refeição preparada em casa tem a vantagem de conseguirmos controlar a quantidade de gordura e açúcar acrescentada o que a torna mais saudável. O molho de ostra utilizado nesta receita é bem tradicional e muito utilizado em diversas preparações orientais. Ele não é muito comum aqui no Brasil mas também não chega a ser extremamente difícil de encontrar. Procure nas seções de comida asiática de um grande supermercado ou em lojas especializadas.
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