Receita de Frango Chinês com Mel!

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Foto - Receita de Frango Chinês com Mel!

Ingredientes

  • 800g de peito de frango desossado, sem pele, cortado em cubos (aprox. 2,5cm)
  • óleo para fritar
  • Para Empanar
  • 4 colh. (sopa) de amido de milho
  • 1/4 xíc. de farinha
  • 1 colh. (chá) de fermento químico em pó
  • 1/2 xíc. de água
  • 1/2 colh. (chá) de sal
  • 1 ovo
  • 1 clara
  • Molho
  • 1 e 1/2 colh. (sopa) de óleo
  • 2 colh. (chá) de gengibre ralado
  • 3 colh. (sopa) de alho amassado
  • 1 colh. (chá) de sal
  • 3 colh. (sopa) de mel
  • 1 colh. (chá) de vinagre de arroz (mirin)
  • 1/2 xíc. de água
  • 1 colh. (chá) de amido de milho dissolvida em 1 colh. (chá) de água
  • sementes de gergelim para polvilhar

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Modo de Preparo

Misture bem todos os ingredientes do empanado, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Adicione os pedaços de frango e envolva-os bem na massa. Aqueça bem uma boa quantidade de óleo em uma panela (cuidado para não queimar o óleo). Frite os pedaços de frango empanados, aos poucos, até dourarem. Retire com uma escumadeira e deixe em papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Para fazer o molho: frite o alho + gengibre + óleo em uma frigideira por uns 30 segundos. Adicione o sal + mel + vinagre + água e misture bem. Junte o amido de milho dissolvido com água e misture bem por 2 minutos. Cubra todo o frango com o molho e polvilhe com gergelim. Sirva com arroz branco.
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