Receita de Frango Assado

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Foto - Receita de Frango Assado

Ingredientes

  • 200 g de bacon fatiado
  • Margarina o quanto baste
  • 1 frango inteiro com 2,800 kg
  • Para Temperar o frango:
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 limão
  • pimenta do reino a gosto
  • pimenta calabresa a gosto
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de shoyu
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • 5 ramos de tomilho fresco
  • 1 folha de louro desidratada
  • Para o Recheio:
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido AL dente
  • 200 g de fígado de frango
  • tempero da marinada do frango
  • 1 maço de salsa
  • ½ maço de cebolinha
  • pimenta do reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho
  • óleo o quanto baste

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Modo de Preparo

Temperando o Frango Misturar todos os ingredientes para temperar o frango, espalhar por todo ele (dentro e fora). Colocar dentro de um saco plástico (para que fique em contato com a marinada em todos os lados). Reservar na geladeira por 12h. Recheio Rasgar o saco onde está o frango marinado, retirar um pouco da marinada e temperar o fígado de frango picado. Reservar por 30 minutos. Colocar óleo em uma panela, quando estiver quente adicionar o fígado, fritar até estar bem frito e escurecendo o fundo da panela. Acrescentar a cebola e o alho, fritar até dourar. Adicionar o cheiro verde e o arroz, dar uma abafada e reservar. Encher o frango com o recheio, costurar (tirar tido os resíduos do tempero para não queimar). Colocar em uma forma, besuntar com margarina, e espalhar as fatias de bacon. Cobrir com papel alumínio e assar por 2h. Tirar o alumínio e o bacon de cima do frango (deixar na forma), pincelar margarina e voltar ao forno para dourar.
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