Receita de Frango Assado com Abóbora, Gengibre e Mel!

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Foto - Receita de Frango Assado com Abóbora, Gengibre e Mel!

Ingredientes

  • 6 sobrecocoxas de frango sem pele
  • 500 gr de abóbora
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá bem cheia de gengibre ralada
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 6 dentes de alho amassados
  • alecrim a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • azeite

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Modo de Preparo

Tempere o frango com 4 dentes de alho, sal, pimenta e alguns raminhos de alecrim. Reserve por pelo menos 1 hora. Em seguida regue com azeite, cubra com papel alumínio e asse em forno médio por cerca de 40 minutos.Enquanto isso, lave bem casca da abóbora e corte-a em pedaços. Rale a casca da abóbora e reserve. Eu prefiro assar a abóbora no forno, embrulhadas em papel alumínio, por cerca de 30 a 50 minutos. Se preferir cozinhe e escorra bem a água. Doure 2 dentes de alho em um pouco de azeite e junte manteiga. Refogue os pedaços de abóbora. Bata tudo no liquidificador, junto com o mel e o gengibre. Tempere esse creme com sal e pimenta. Retire o frango do forno e cubra com o creme de abóbora e por fim a casca ralada. Volte para o forno por mais 20 a 30 minutos.
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